Procedimento:
Iniziate la preparazione della cravatta di pasta frolla separando i tuorli dagli albumi da 4 uova sode. In una ciotola capiente unite la fecola di patate, la farina, il sale, la vanillina, la scorza di un limone ed il burro tagliato a tocchetti (1). Sbriciolate il burro con le mani e impastate gli ingredienti. Aggiungete lo zucchero a velo e i tuorli, setacciandoli con una forchetta (2). A questo punto impastate e trasferite l’impasto sul piano di lavoro (3.).