Panini all’olio d’oliva

Ingredienti x 11 paninetti:

• 100+150 gr di acqua tiepida;
• 75 gr di olio d’oliva;
• 15 gr di sale;
• 30 gr di zucchero;
• 500 gr di farina di semola;
• 4 gr di lievito di birra secco;
• latte per spennellare q.b.;