fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo (7.) Trasferite il composto in una ciotola e mettete a lievitare in un posto al caldo per almeno 5 ore. In alternativa potete utilizzare le ciotole per la lievitazione con coperchio incorporato.
Trascorso il tempo di lievitazione staccate dei piccoli pezzi di impasto e create delle palline di circa 250 gr per realizzare pizze tonde (8.). Se al contrario vorrete realizzare delle pizze rettangolari, dovrete creare delle palline di circa 350/400 gr di impasto. Sistemateli su un foglio di carta forno infarinato e lasciate lievitare tutte le palline di impasto per un’altra ora in un posto caldo. Trascorso il tempo di lievitazione (9.)