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In: PRIMI

Introduzione Involtini di maccheroni e melanzane: Un ottimo primo da preparare nel giro di qualche ora e soprattutto la bellezza di portare in tavola un piatto tipico siciliano. Una base di melanzane fritte avvolte in un gruppetto di maccheroni ricoperte da uno strato di passata di pomodoro e una manciata di grana. Cosa si desidera di più? Quindi all’opera. vediamo cosa occorre. Ingredienti per i maccheroni: 500 gr di farina di semola; 2 uova; 200 ml circa di acqua Ingredienti per gli involtini di melanzane: 2 melanzane; passata di pomodoro q.b.; scamorza q.b. grana padano grattugiato q.b.   Leggi anche la ricetta: Panelle fatte inLEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

Introduzione Panelle: Le panelle le conosciamo un pò tutti ma siamo sicuri che conoscete la loro storia? Le panelle sono frittelle salate tipiche palermitane. Vengono chiamate anche cibo da strada in quanto vengono mangiate durante il cammino giornaliero. Sono frittelle di farina di ceci e vengono mangiate dentro il classico panino a Mafalda (leggi la ricetta completa delle mafalde fatte in casa) ricoperto da semi di sesamo. All’interno del panino vengono condite con sale, limone e pepe. Si tratta di un cibo povero ma facilissimo da preparare. Vediamo insieme cosa occorre per prepararle:   Ingredienti: 500 gr di farina di ceci; 1 litro e mezzoLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Presentazione torta Ferrero rocher: La torta ferrero rocher è una torta golosa super bella apprezzata e amata da tutti come il piccolo ferrero rocher. E’ una semplice torta ripiena e farcita con della crema di panna e nutella co due dischi di pan di Spagna e noccioline. E’ una bomba di gusto e di piacere e soprattutto bella, oltre al palato, anche agli occhi. Ottima per celebrare una festa di compleanno o durante una cena tra amici. Preparate gli ingredienti e vi spiegherò come realizzarla.   Ingredienti pan di spagna: 200 gr di farina 00; 150 ml di latte; 150 gr di zucchero; 250 grLEGGI LA RICETTA

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In: PANE E LIEVITANTI

Ingredienti: 1 kg di farina, 400 ml di acqua tiepida, 100 ml di latte, 50 ml di olio d’oliva, 8 gr di lievito di birra secco, 16 gr di sale, latte q.b. 1 uovo, sesamo q.b. mortadella q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione delle mafalde sciogliendo nell’acqua tiepida il lievito di birra secco mescolando con un cucchiaino. In una ciotola capiente versate la farina e create una conca al centro (1), dove versate il lievito sciolto. Con le mani fatelo assorbire dalla farina, dopo di che unite l’olio, il latte (2), l’acqua tiepida ed impastate. A metà del lavoro aggiungete il sale ed amalgamatelo all’impastoLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Kinder fetta al latte: La merendina Kinder fetta al latte è la merendina più amata dai bimbi e soprattutto la  merendina più vista nei banconi frigo del supermercato. Oggi ho voluto riproporla in versione gigante ma l’alternativa e sempre quella di ridurla in piccole merendine. Quindi vediamo insieme cosa occorre per preparare gli ingredienti necessari. Ingredienti: 25 gr di cacao amaro 2 cucchiai di latte 10 gr di miele 4 uova 100 gr di zucchero 35 gr di farina 00 1 bustina di vanillina 1/2 bustina di lievito per dolci   Ingredienti per la crema: 180 gr di latte condensato; 350 ml di panna frescaLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione  zeppole di San Giuseppe: Le  zeppole di San Giuseppe Portano con se una storia molto toccante. Noi tutti li conosciamo come le frittelle fritte e riempiti di crema, ma perchè si chiamano proprio zeppole di San Giuseppe? Se prestate due minuti del vostro tempo, vi racconto la storia. San Giuseppe dopo esser scappato in Egitto con Maria e Gesù, si dedicò alla vendita di queste frittelle per poter mantenere la sua famiglia. Questi dolci si è soliti prepararli durante il carnevale e quindi  anche per la festa del papà in quanto la figura paterna veniva rappresentata da San Giuseppe. Le zeppole, per tradizione, vengono fritti in abbondante olio e riempitiLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione sfinci di riso messinesi: Gli sfinci di riso messinesi sono dolci croccanti tipici della Siciliana esattamente di Messina. Da buona siciliana dovevo proprio farli e condividerli con voi . Questi dolcetti sono davvero sublimi, un ripieno di riso e latte avvolto da una panatura di farina e fritti e arrotolati nello zucchero ancora caldi!  Noi ci prepariamo al carnevale così. Vediamo insieme come vengono realizzati. Ingredienti: 400 g di riso;  1 lt di latte intero; 200 g di farina 00; 5 cucchiai di zucchero; 1 bustina di lievito per dolci vanigliato 1 scorza di arancia sale e cannella q.b. olio di semi per friggereLEGGI LA RICETTA

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In: torte salate

Introduzione crostata salata: La crostata salata italiana è una crostata con base morbida salata e decorata all’italiana, seguendo i colori della bandiera: pomodori rossi, mozzarelline bianche e rucola verde. Ingredienti sani e genuini per ottenere una crostata. Non la solita crostata ma la crostata salata da stupire tutti. Leggiamo insieme gli ingredienti per preparare la fantastica crostata.   Ingredienti per la base morbida: – 100 ml di olio di semi; – 3 uova; – 100 ml di latte; – 180 gr di farina 00; – 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate; – 70 gr di parmigiano grattugiato; – sale e pepe q.b.  LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione viennesi alla crema: I viennesi alla crema sono dolci tipici Siciliani della provincia di Messina. Facili da realizzare ma con qualche ora di lievitazione, i paninetti sono sofficissimi e ripieni di una buona crema pasticcera o crema al cacao. Servite i viennesi alla fine di una cena o un pranzo importante e lascerete tutti senza parole. Vediamo insieme cosa occorre: Ingredienti per i paninetti:  250 gr di farina 00  250 gr di farina manitoba 50 gr di zucchero  10 gr di sale  1 uovo  13 gr di lievito di birra 260 gr di latte 35 gr di burro  mezza fialetta di aroma rum cremaLEGGI LA RICETTA

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In: PANE E LIEVITANTI

Introduzione pizza fatta in casa: Pizza fatta in casa davvero eccezionale. Quante volte avete provato ricette diverse della pizza fatta in casa ma nessuna è mai riuscita come la desiderate? Oggi finalmente posso dirvi la mia ricetta per realizzare una pizza da favola. Cotta al punto giusto, con gli ingredienti che più vi piacciono, sarà facile realizzare la pizza fatta in casa. Mettetevi all’opera e buon appetito. Ingredienti per il panetto della pizza fatta in casa: 500 gr di farina 0; 1 bustina di lievito di birra liofilizzato oppure un cubetto di lievito di birra fresco; 270 ml di acqua; 1 cucchiaino di sale; 1/2LEGGI LA RICETTA