Introduzione sfinci di riso messinesi: Gli sfinci di riso messinesi sono dolci croccanti tipici della Siciliana esattamente di Messina. Da buona siciliana dovevo proprio farli e condividerli con voi . Questi dolcetti sono davvero sublimi, un ripieno di riso e latte avvolto da una panatura di farina e fritti e arrotolati nello zucchero ancora caldi!  Noi ci prepariamo al carnevale così. Vediamo insieme come vengono realizzati. Ingredienti: 400 g di riso;  1 lt di latte intero; 200 g di farina 00; 5 cucchiai di zucchero; 1 bustina di lievito per dolci vanigliato 1 scorza di arancia sale e cannella q.b. olio di semi per friggereLEGGI LA RICETTA

Introduzione viennesi alla crema: I viennesi alla crema sono dolci tipici Siciliani della provincia di Messina. Facili da realizzare ma con qualche ora di lievitazione, i paninetti sono sofficissimi e ripieni di una buona crema pasticcera o crema al cacao. Servite i viennesi alla fine di una cena o un pranzo importante e lascerete tutti senza parole. Vediamo insieme cosa occorre: Ingredienti per i paninetti:  250 gr di farina 00  250 gr di farina manitoba 50 gr di zucchero  10 gr di sale  1 uovo  13 gr di lievito di birra 260 gr di latte 35 gr di burro  mezza fialetta di aroma rum cremaLEGGI LA RICETTA

Introduzione tiramisù al pandoro: Si sa che con le feste avanzano sempre i panettoni. Quale migliore idea poter preparare dei dolcetti con gli avanzi? Oggi vi mostro e vi spiego come realizzare il  Tiramisù al pandoro. Semplicissimo da realizzare, occorre sostituire i classici savoiardi con il pandoro per ottenere una base davvero soffice. Gli avanzi verranno smaltiti con semplicità e golosità. Guarda sotto gli ingredienti che occorrono. Ingredienti per il Tiramisù al pandoro: 1 pandoro; 3 uova; 250 gr di mascarpone; 100 gr di zucchero; 2 moke di caffè medie; cacao amaro q.b.   Procedimento: Iniziate il procedimento del Tiramisù al pandoro preparando per prima cosa la crema di mascarpone. IniziateLEGGI LA RICETTA

Profiterol al tiramisù Introduzione Un bignè sopra un altro et voilà: il profitterol al tiramisù. E no! non è il solito profitterol. questo è proprio da leccarsi i baffi! Vediamo insieme gli ingredienti che occorrono.   Ingredienti Profiterol al tiramisù: 3 uova; 130 gr di farina 00; 100 gr di burro; 5 gr di zucchero; 200 ml di acqua; 1 pizzico di sale;   Ingredienti per la crema al caffè: 1 kg di crema pasticcera (clicca quì per leggere la ricetta); 50 ml di caffè espresso; 3 fogli di colla di pesce; 200 ml di panna da montare. Ingredienti per la copertura: 250 gr diLEGGI LA RICETTA

Introduzione Crepes in bottiglia: Tutti conosciamo le fantastiche crepes farcite con nutella. Ma vediamo la storia delle crepes. Le crepes nascono dalla creazione di una pastella molto sottile inventata in Francia. Giunte fino a qui, in Italia, le crepes vengono riempite in vari modi: con marmellate, gelati, salse dolci e nutella. Sono definite anche dolci da strada proprio per la sua semplicità ad essere trasportate e mangiate in mano per strada. Da poco tempo si cambiò l’idea di servire le crepes una sopra l’altra, condite da una buona crema di mascarpone e nutella. Il modo di fare le crepes lo conosciamo tutti ma quando vieneLEGGI LA RICETTA

Introduzione Tortine alla crema pasticcera: Non occorre più correre in pasticceria per comprare delle piccole tortine o, come sono solitamente chiamate, i cestinetti alla crema. Realizzateli in poche semplici mosse con una buona dose di crema pasticciera. Buon appetito. Ingredienti per la pasta frolla: 200 gr di farina 00; 125 gr di burro; 2 tuorli; 80 gr di zucchero semolato; la scorza di un limone non trattato; 1 bustina di vanillina; 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 1 bustina di torta gel frutta fresca q.b.   Ingredienti per la crema pasticciera: 3 tuorli; 25 gr di amido di mais; 1 bustina di vanillina; 70 grLEGGI LA RICETTA

Introduzione Torta Kinder Paradiso: La mia Kinder preferita oggi l’ho rivisitata in versione gigante. La Torta Kinder paradiso è facilissima da realizzare con pochissimi ingredienti. Un soffice pasta di Spagna con una deliziosa crema da far leccare i baffi. Potete realizzarla in versione gigante oppure dividerla in piccole merendine. Ma come si realizza? Continuate a leggere la ricetta passo passo e lo scopriremo insieme.   Ingredienti: 4 uova; 1 pizzico di sale; 120 gr di farina 00; 30 gr di amido di mais; 120 gr di zucchero; 1 limone grattugiato; 40 gr di burro; 5 gr di lievito per dolci; mezza fialetta di aroma vaniglia;LEGGI LA RICETTA

Introduzione Tiramisù Kinder Bueno: Il famoso kinder bueno oggi è sulle nostre tavole, quindi godiamoci un’ora di pausa. Prima di realizzare questo dolce occorre avere almeno un kinder bueno in casa. Conoscete tutti il classico tiramisù al caffè, ma oggi voglio preserntarvi la versione al Kinder bueno quindi prepareremo il Tiramisù Kinder bueno.. E’ vero, di tiramisù ha ben poco, se non il mascarpone, ma la struttura è simile per cui mettetevi all’opera. Ho sostituito i classici savoiardi con dei wafer al cacao, in quanto renderanno friabile il vostro tiramisù. Non li ho inzuppati nel caffè per permettere ai bimbi di poterlo mangiare in tranquillità.LEGGI LA RICETTA

Introduzione Crepes: Le crepes le conosciamo tutti, e chi almeno una volta nella vita non li ha mangiati? Credo NESSUNO! Tutti li abbiamo mangiati, ma qualcuno ancora non sa cucinarli. Oggi vi aiuto io a prepararle. Le crepes oltre che riempiti di nutella o marmellata possono essere usati anche Salati, da riempire con besciamella o sughi. Vediamo insieme quali sono gli ingredienti. Ingredienti: 3 uova; 250 gr di farina 00; 40 gr di burro; 500 ml di latte; 1 pizzico di sale.     Leggi anche la ricetta: Cannelloni di crepes ripiene di carne     Procedimento Iniziate la preparazione delle crepes mettendo in un pentolino  (oLEGGI LA RICETTA

Introduzione Crema pasticcera: La crema pasticcera è la crema più diffusa in tutto il mondo e altrettanto la più usata. Essa viene utilizzata per farcire i dessert, come bignè di pasticceria, pan di spagna, rotoli dolci e tanto altro. La crema pasticcera è molto diffusa anche nella preparazione di budini e dolci di ogni tipo. Ottima per ogni piatto dolce, la crema pasticciera è abbastanza facile da modificare le dosi in base alla preparazione che dovete farne. Potete ottenere una crema più o meno densa in base al peso di alcuni ingredienti. Tra, appunto, gli ingredienti per realizzare una buona crema c’è anche la panna,LEGGI LA RICETTA