Ingredienti per il puree di patate:
- 3 patate grandi lesse;
- 1 noce di burro;
- 20 gr di parmigiano grattugiato;
- sale e pepe q.b.
Ingredienti per i funghi:
- 300 gr di funghi;
- olio;
- 1 spicchio d’aglio;
- sale e pepe.
Ingredienti per la carne:
- 800 gr di tritato;
- 2 uova;
- 40 gr di parmigiano grattugiato;
- 70 gr di latte;
- prezzemolo;
- 50 gr di pangrattato;
- sale e pepe;
Ingredienti farcitura:
- prosciutto cotto q.b.;
- 200 gr di scamorza a fette ;