Procedimento:
Iniziate la preparazione del plumcake versando in una ciotola le uova insieme allo zucchero (1.), quindi sbattete con una frusta a mano. Aggiungete il burro a tocchetti ammorbido a temperatura ambiente e sbattete ancora. Continuate aggiungendo il latte a filo e nel mentre sbattete ancora. Unite il sale, il lievito per dolci e la farina 00 (2.) e mescolate ancora. Dividete il composto in due parti uguali in due ciotole. In una ciotola versate il cacao amaro (3.) e mescolate con una spatola ancora.