Involtini di maiale alla birra

Ingredienti:

• 12 fettine di carne di maiale;
• 200 gr di formaggio (tipo provolone);
• sale  e pepe;
• pangrattato;

Ingredienti per la pastella:

• 50 gr di farina 00;
• 50 gr di farina di mais;
• 250 ml di birra;