Vitello tonnato fatto in casa

Ingredienti:

• 1 kg di carne di vitello per lacerto;
• 2 spicchi d’aglio;
• 160 ml di vino bianco;
• 300 ml di latte;
• 250 gr di tonno all’olio d’oliva denocciolato;
• 40 gr di acciughe;
• sale e pepe q.b.;
• 4 uova sode;