il cioccolato fondente a pezzi (13.) e il burro. Sciogliete i quattro ingredienti sul fuoco fino a sfiorare il bollore (14.). Spegnete e lasciate raffreddare 10 minuti. Trascorso il tempo di raffreddamento della ganache, versatela sulla crema della torta che avete messo in frigo (15.). Livellate con cura. Mettete in frigo per 4 ore. Trascorso il tempo di riposo, togliete lo stampo a cerniera, la carta forno nei bordi con cautela e potete decorare come meglio vi piace. Potete servire.
