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Procedimento:
Iniziate la preparazione dei ravioli di san Valentino versando in una ciotola la farina di semola, le uova e sale e impastate (unite dell’acqua se occorre) (1). impastate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido. In un altra ciotola versate la farina, la barbabietola già cotta e il sale (2) e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido. Coprite con la pellicola e lasciate riposare per 30 min.