Unite la bustina di vanillina e la scorza di limone grattugiata (3.) che potete sostituire con una filetta di aroma al limone.
Impastate gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia e omogenea (7.). Vi consiglio di utilizzare una planetaria o la forza delle mani quindi impastate su un piano da lavoro infarinato. Dopo aver preparato il vostro panetto staccate dei pezzi di impasto, appiattiteli con le mani e tagliateli con un tarocco. Passate ogni pezzo di pasta su qualcosa per dare una decorazione (io ho usato un coperchio di un contenitore che aveva delle strisce come faceva la mia nonna). Passate ogni pezzo di pasta decorata, nello zucchero semolato.