Immergete ogni foglia di salvia pastellata nell’olio bollente (7.) e fate friggere fino a doratura. Fate scolare su della carta assorbente e mettete da parte.
Preparazione delle zucchine in pastella: Pulite e lavate una zucchina. Tagliatela a listarelle le zucchine (8.) come in foto. Immergete ogni listarella di zucchine nella pastella (9.) e mettete a friggere in abbondante olio caldo. Fate dorare da entrambe le parti e scolate su un piatto con carta assorbente.
Adagiate tutte le verdure su un piatto da portata, se gradite salate, ancora, leggermente e servite. Buon appetito.