Unite anche lo zucchero (4.) e l’olio d’oliva (5.), quindi impastate per un minuto. Unite, come ultimo ingrediente, il sale e continuate ad impastare energicamente utilizzando la forza delle mani o una planetaria. Impastate su un piano da lavoro infarinato aiutandovi con della farina se necessaria. Impastate fino ad ottenere una palla liscia e omogenea (6.).