Iniziate la preparazione dei flan al pistacchio sciogliendo il burro e mettetelo da parte. In un pentolino a bagnomaria sciogliete il cioccolato bianco. In una ciotola capiente nel frattempo, sbattete energicamente le uova con lo zucchero (1.). Unite la farina setacciata per evitare la formazione di grumi (2.) e il burro fuso intiepidito (3.)
