Bomboloni di patate ripiene di prosciutto cotto e provoletta.

Riducete così le vostre patate in una soffice purea (4.). Trasferite la purea ottenuta in una ciotola capiente e  adagiate sopra la farina e le due uova (5.), unite anche i due cucchiaini di sale e i due cucchiai di olio extravergine d’oliva (6.).