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In: SECONDI

Ingredienti frittura di seppia: 1 seppia; farina di semola rimacinata q.b.; olio per friggere; sale, pepe e scorza di 1 limone.     Ingredienti seppia in umido: 1 seppia; 1 carota; 1/2 cipolla; 1 ciuffo di prezzemolo; 100 gr di pomodori ciliegio; 200 gr di piselli congelati; vino bianco q.b.; sale e pepe.     Procedimento frittura di seppie:   Iniziate la preparazione della frittura di seppia, pulendo la seppia. Chiedete al vostro pescivendolo se può farvi la gentilezza di pulirla, altrimenti potete pulirla voi in casa. Vi ricordo che la seppia contiene una sacca di nero che potete utilizzare per preparare una buona pastaLEGGI LA RICETTA

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In: ANTIPASTI, PANE E LIEVITANTI

Le bombette salate sono piccole frittelle con ricotta e pancetta. L’unione di questi ingredienti darà delle bombette salate davvero sublimi. Potete aggiungere altri salumi o della scamorza grattugiata per variare. Sistemateli su un bel piatto da portata e serviteli come antipasti a centro tavola e farete un figurone. Sono semplicissimi da realizzare in 5 minuti. Preparate gli ingredienti e mettetevi all’opera.     Sfogliate la rubrica cliccando su “pagina successiva” per leggere tutta la ricetta passo passo.   Ingredienti: 250 gr di ricotta; 100 gr di farina; 50 gr di parmigiano; 2 uova; 5 gr di lievito istantaneo per torte salate; 1 ciuffetto di prezzemolo;LEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

Ingredienti: 500 gr di petto di pollo a fette; farina 00 q.b.; 250 gr di pomodorini ciliegino; olive nere senza nocciolo; sale, pepe e origano q.b.; 200 gr di formaggio edamer; una manciata di parmigiano grattugiato;   Procedimento: Iniziate la preparazione del petto di pollo alla Luciana tagliando a fette il petto di pollo. Passate ogni fetta nella farina 00 (1.) preparando così ogni fetta. Lavate, asciugate e tagliate i pomodorini a metà (2.). In una padella con dell’olio d’oliva, sistemate le fette di petto di pollo infarinate (3.). Dopo averle dorate, giratele dall’altro lato.   Aggiungete i pomodorini tagliate a metà (4.), le oliveLEGGI LA RICETTA

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In: torte salate

Ingredienti: 500 gr di patate gialle; 1 uovo; 2 cucchiai di olio di semi; sale e pepe q.b.; 1 ciuffo di prezzemolo; 240 gr di farina 00; 10 gr di lievito istantaneo per torte salate; 200 gr di formaggio edamer. Leggi anche la ricetta: Arancini di carne Procedimento: Iniziate la preparazione dei triangoli filanti bollendo dapprima le patate in abbondante acqua (1.). Quando i rebbi di una forchetta si infilzeranno con facilità nelle patate, allora spegnete e lasciate raffreddare. Togliete la buccia alle patate e schiacciatele (2.). Sistematele in una ciotola capiente e aggiungete l’olio di semi (3.).   Unite anche il sale, il pepe,LEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI

I biscotti frollini sono piccoli biscotti realizzati con della pasta frolla bicolore. Sono molto facili da realizzare e richiedono pochissimo tempo. Utilizzate la fantasia, decorando e realizzandoli a vostro piacere. Preparate gli ingredienti e via con questi meravigliosi biscottini. Sfogliate la rubrica per leggere tutta la ricetta correlata da immagini. Ingredienti: – 300 gr di farina 00; – 160 gr di burro; – 2 uova; – 120 gr di zucchero a velo; – 1 bustina di vanillina; – mezza bustina di lievito per dolci; – 25 gr di cacao dolce (o amaro). Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti frollini mettendo in una ciotola capiente laLEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

Ingredienti x 12 arancini: 1 kg di tritato macinato; 4 fette di mollica di pane; 2 uova; 1 ciuffo di prezzemolo; 120 gr di parmigiano grattugiato; sale e pepe; prosciutto cotto e scamorza q.b.   Ingredienti per la pastella: 300 ml di acqua; 200 gr di farina 00;   Ingredienti panatura: pangrattato q.b.     Arancinotto :     Procedimento: Iniziate la preparazione degli arancini di carne mettendo in una ciotola il tritato  insieme alla mollica di pane (1.) (ammollata precedentemente). Aggiungete anche il parmigiano grattugiato, le uova, il prezzemolo e infine il sale e il pepe (2.). Impastate fino ad ottenere un impasto morbido maLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti per la base: 4 uova; 60 gr di zucchero; 40 ml di olio di girasole; 50 ml di acqua; 60 gr di farina 00; 2 cucchiaini di lievito per dolci;     Ingredienti per il ripieno: 250 ml di panna per dolci da montare; 150 gr di latte condensato; 30 gr di cioccolato bianco in scaglie; zucchero a velo q.b.; kinder paradiso per decorare.   Procedimento:   Iniziate la preparazione del rotolo kinder paradiso dividendo i tuorli dagli albumi. (1.). In una ciotola mettete gli albumi e lo zucchero (2.) e montate a neve ferma (3.). Mettete da parte.   In un’altra ciotola mettereLEGGI LA RICETTA

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In: liquori

Ingredienti: 2 melograni; scorza di 1 limone; 500 ml di alcool 95%; 3 chiodi di garofano; 1/2 stecca di cannella; 700 ml di acqua; 450 gr di zucchero;   Procedimento: Iniziate la preparazione del liquore al melograno pulendo i melograni (1.). Tagliate la parte sotto  e la parte sopra e tagliate a spicchi i melograni. Sgranateli evitando di prendere la parte bianca in quanto è la parte amara. Quindi adagiate i chicchi di melograno (2.) in un contenitore ermetico. Versate dentro la scorza intera di un limone non trattato (evitate di prendere anche qui la parte bianca) (3.).     Riempite il barattolo ermetico conLEGGI LA RICETTA

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In: PANE E LIEVITANTI

La Focaccia tramezzini è una schiacciata semplice da preparare con pochissimi ingredienti. Farcitela con salumi, formaggi,verdure e cremine e il risultato sarà pazzesco. Preparate gli ingredienti e servitela agli amici. Ingredienti per 10 persone; 500 gr di farina 00; 500 gr di farina manitoba; 1 l di latte; 140 gr di olio di semi; 20 gr di sale; 2 cucchiaini di zucchero; 10 gr di lievito di birra secco mastro fornaio; semi di sesamo q.b. un pizzico di latte per spennellare.   Procedimento: Iniziate la preparazione della focaccia tramezzini mettendo in una ciotola capiente il latte e l’0lio di semi, quindi mescolate con una frustaLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI

Ingredienti: 500 gr di farina 00; 250 gr di burro temperatura ambiente; 200 gr di zucchero; 2 tuorli + 2 uova intere; 1 scorza di limone grattugiata; marmellata di albicocche q.b..     Procedimento: Iniziate la preparazione delle buste di biscotti di frolla mettendo in una ciotola la farina 00 creando al centro una conca. Mettete dentro le uova e i tuorli e lo zucchero semolato (1.). Aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente (2.) e mescolatelo con la farina. Unite la scorza grattugiata di un limone non trattato. Impastate su un piano da lavoro infarinato (3.).   Impastate fino ad ottenere una palla lisciaLEGGI LA RICETTA