DOLCI (Pagina 28)

Ingredienti: 200 gr di biscotti frollini; 100 gr di cioccolato bianco; 20 gr di mandorle pelate; 2 cucchiai di crema di pistacchi; 20 gr di gocce di cioccolato; 60 gr di latte; zucchero a velo q.b. per decorare.   Procedimento: Iniziate la preparazione del salame di cioccolato bianco, sbriciolando grossolanamente i biscotti frollini aiutandovi con un matterello o un mixer da cucina (fate attenzione a non farli diventare sabbia) (1.). Versate i biscotti sbriciolati in una ciotola e unite anche le mandorle pelate e le gocce di cioccolato (2.), quindi date una leggera mescolata con le mani. Aggiungete anche il cioccolato bianco fuso e laLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 450 gr di farina 00; 150 gr di zucchero; 120 gr di burro; 2 uova; 1/2 bustina lievito per dolci; Ingredienti per il ripieno: 250 gr di ricotta fresca; 2 cucchiai di zucchero; 200 gr di marmellata di fragole. Procedimento: Iniziate la preparazione della sbriciolata versando in una ciotola capiente la farina. Create al centro una conca e versate dentro il burro a tocchetti (1.) sbriciolandolo con le mani nella farina. Unite anche lo zucchero, la bustina di lievito per dolci e date una mescolata  (2.). Unite le due uova (3.) e iniziate ad impastare utilizzando la forza delle mani.   Dovrete sbriciolare l’impastoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 200 gr di pavesini; 250 gr di mascarpone; nutella q.b.; 1 moka di caffè + del latte; farina di cocco q.b.; latte per inzuppare q.b.     Procedimento: Iniziate la preparazione dei dolcetti di pavesini cocco e nutella preparando una moka di caffè. Potete allungarlo con del latte se lo gradite. Spalmate su un pavesino il mascarpone aiutandovi con un cucchiaino (1.) e in un altro pavesino spalmate la nutella (2.). Otterrete così un pavesino al mascarpone e un pavesino alla nutella (3.). appiccicando le due creme tra loro.     Unite i due pavesini appiccicando le due creme tra loro (4.). Inzuppate il pavesinoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la base: 200  gr di pavesini + 50 gr di decorazione; 100 gr di burro; 4 cucchiai di panna per dolci;   Ingredienti per la crema: 250 gr di panna per dolci; 250 gr di mascarpone; 100 gr di latte di cocco; 100 gr di nutella; 5 gr di gelatina in fogli; 20 gr di latte caldo; 70 gr di zucchero a velo; 50 gr di farina di cocco;   Procedimento: Iniziate la preparazione della cheesecake partendo dalla base. Sbriciolate i pavesini riducendoli in polvere. Aggiungete ai pavesini sbriciolati il burro fuso (1.) e i quattro cucchiai di panna per dolci (2.), quindiLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 gr di burro; 150 gr di zucchero; 350 gr di farin a00; 1 uovo; scorza di 1 limone.     Procedimento Iniziate la preparazione della pasta frolla versando in una ciotola il burro a tocchetti ammorbidito a temperatura ambiente, quindi unite anche lo zucchero (1.)  e la scorza grattugiata di un limone (2.) e iniziate a mescolare utilizzando una forchetta fino ad ottenere una crema morbida e liscia. Unite l’uovo (3.) e mescolate ancora con una forchetta.   Dopo unite la farina poco alla volta facendola assorbire bene (4.). Continuate ad impastare su un piano da lavoro infarinato (5.) fino a rendere unaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per i bignè: 150 gr di farina 250 ml di acqua 4 uova 120 gr di burro 1 pizzico di sale 250 ml di panna da montare già zuccherata 200 gr di fragole zucchero a velo per spolverizzare Procedimento: Iniziate la preparazione dei bignè  ponendo in una pentola il burro insieme all’acqua  e ad un pizzico di sale (1.). Sciogliete sul fuoco e iniziate a mescolare usando un cucchiaio di legno. Dopo aver sciolto gli ingredienti, aggiungete, alla pentola ancora in cottura, la farina (2.) precedentemente setacciata mescolando con un cucchiaio di legno fino a che il composto non sia diventato una palla farinosaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 400 gr di farina 00; 150 gr di zucchero; 120 gr di burro; 2 uova; 1/2 bustina lievito per dolci; 1 scorza di limone Ingredienti per il ripieno: 250 gr di ricotta fresca; 2 cucchiai di zucchero; 1 cucchiaio di nutella. Procedimento: Iniziate la preparazione della sbriciolata versando in una ciotola capiente la farina. Create al centro una conca e versate dentro lo zucchero e la bustina di lievito per dolci (1.). Date una mescolata ai 3 ingredienti e create di nuovo una conca. Al centro grattugiate la scorza di un limone non trattato (2.) e unite il burro a tocchetti insieme alle dueLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per 12 cupcakes: 200 gr di farina 00; 3 uova; 120 gr di burro; 1 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; 100 gr di fragole; 180 gr di zucchero; 1 bustina di vanillina; 3 cucchiai di latte;   Ingredienti per la decorazione: 50 gr di latte condensato; 200 ml di panna per dolci da montare non zuccherata;   Procedimento: Iniziate la preparazione dei cupcake alle fragole pulendo e lavando le fragole e tagliandole a pezzettini (lasciate qualche fragola per la decorazione) (1.). In una ciotola versate il burro, lo zucchero e la bustina di vanillina (2.). Azionate le fruste elettriche eLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 4 uova; 250 gr di zucchero; 200 gr di farina 00; 50 gr di cacao amaro; 135 gr di acqua; 50 gr di olio di semi; 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito per dolci; tartufini al cocco fatti in casa (leggi la ricetta qui) Procedimento: Iniziate la preparazione della torta tartufino preparando dapprima i tartufini al cocco (leggete la ricetta completa qui). In una ciotola versate le uova insieme allo zucchero e alla bustina di vanillina (1.). Azionate le fruste elettriche e sbattete per 7 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete, dopo, il cacao amaro (2.) Mescolate eLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 5 uova; 250 gr di burro: 200 gr di zucchero; 60 gr di latte; 2 cucchiai di cacao amaro; 1 tazzina di caffè amaro; 260 gr di farina 00; 1 bustina di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina; Ingredienti per la copertura: 200 gr di zucchero a velo; 25 gr di caffè amaro.   Procedimento: Iniziate la preparazione della torta cappuccino versando in una ciotola il burro insieme allo zucchero  e la bustina di vanillina (1.). Azionate un frullatore elettrico e sbattete fino ad ottenere una crema al burro. Aggiungete adesso le 5 uova (2.) e sbattete ancora. Unite il latte e, dopo,LEGGI LA RICETTA