Procedimento:
Iniziate la preparazione della torta salata ai carciofi, sbollentando i carciofi surgelati (la stessa operazione va fatta per i carciofi freschi). Sbollentateli fino a che i rebbi di una forchetta entrino con facilità, dopo scolateli e tagliateli a spicchi e adagiateli in una padella con uno spicchio d’aglio (1) e un filo d’olio e via a saltarli sul fuoco per 5-6 minuti. In una ciotola versare le uova e il parmigiano e sbattete con una frusta a mano (2). Unite il sale, il pepe e il latte (3) e sbattete ancora.