Procedimento:
Iniziate la preparazione della cheesecake giapponese facendo riscaldare in un pentolino il latte, unite il burro (1) e fatelo sciogliere completamente. In una pentola a parte grande versate l’acqua e mettete dentro un’altra pentola, per effettuare la cottura a bagnomaria. Mettete a sciogliere a bagnomaria la philadelphia. A questo punto unite i tuorli ad uno ad uno (2) alla philadelphia mescolando di volta in volta fino all’assorbimento del tuorlo. Aggiungete lo zucchero (3) e mescolate facendolo sciogliere.