Riso in crosta di sfoglia

Procedimento:

Iniziate la preparazione del riso in crosta preparando il risotto (potete utilizzare anche il risotto avanzato). Cuocete il riso aggiungendo il brodo vegetale in cottura. Dopo averlo cotto, aggiungete il burro e il parmigiano e fatelo incorporare bene (1.).  Stendete un rotolo di pasta sfoglia, aggiungete il riso sulla sfoglia lasciando i bordi liberi, stendete le fette di prosciutto crudo (2.) e adagiate sopra la mozzarella (3.).

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