Biscotti di San Martino

I nostri biscotti avranno raddoppiato il loro volume e infornate a 180° per 20 minuti. Dovranno risultare ben dorati come in foto (10.). Sfornateli e lasciate raffreddare completamente. Preparate la bagna. In un pentolino sciogliete l’acqua e lo zucchero, versate in una ciotolina e lasciate intiepidire. Dopo aggiungete il moscato (12.). Inserite in una sacca a poche l’impasto di ricotta (11.).

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