Panini al latte salati e dolci

Procedimento:

Iniziate la preparazione di 20 panini al latte. In una ciotola versate 100 gr di latte (sottraendoli dai 220 gr di latte totali) e il lievito di birra secco (1.) e mescolate con un cucchiaino fino a che il lievito si sia sciolto tutto.  Unite la 100 gr di farina (sottraendoli dai 500 gr di farina totali) e mescolate amalgamando gli ingredienti. Coprite con un foglio di pellicola trasparente (2.) e mettete a lievitare in un posto caldo per 1 ora.

Trascorso il tempo di  lievitazione, al lievitino lievitato, aggiungete tutta la restante farina e tutto il latte restante (3.)

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