Fiori di zucca ripieni di ricotta e alici

Procedimento

 

Iniziate la preparazione dei fiori di zucca pulendo i fiori. Eliminate le punte della corona (cioè le punte che trovate vicino al gambo)  e togliete il pistillo giallo dentro al fiore e sciacquate sotto acqua corrente ponendole ad asciugare su un canovaccio (1.). Aprite il fiore di zucca e adagiate dentro un’acciuga (2.). inserite anche un pò di ricotta e chiudete il fiore di zucca (3.)

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