Adagiate al centro la scamorza a fette e il prosciutto cotto (4.). Piegate a libro la sfoglia chiudendo bene tutti i bordi e ottenendo così un rettangolo di sfoglia (5.). Adagiate la sfoglia ripiena dentro uno stampo per plumcake (foderate tutti i lati con della carta forno). Con un coltello realizzate una griglia in superficie (6.).