Ciambella di pan brioche al salame


 

Procedimento:

Iniziate la preparazione della ciambella salata versando in una ciotola le due farine. Mescolate e create al centro  una conca e versate dentro il lievito di birra secco e l’acqua (1.). Mescolate facendo sciogliere bene il lievito con l’acqua. Unite lo zucchero e il burro ammorbidito a temperatura ambiente (2.) quindi impastate utilizzando la forza delle mani. Infine unite anche il sale e continuate ad impastare. Trasferite il composto su un piano da lavoro e continuate ad impastare fino a rendere il composto, una palla liscia e morbida. Mettete in una ciotola  (3.) e coprite con un foglio di pellicola trasparente e mettete a lievitare in un posto caldo per 2 ore.