Su un cartoncino ritagliate una stella dalle dimensioni che desiderate e avvolgete il cartoncino con della pellicola trasparente. Adagiate la stella ottenuta sulla sfoglia stesa e con un coltello tagliate la sagoma della stella (7.). Rimuovete la pasta in eccesso e muovete la stella con la carta forno su una teglia. Fate lo stesso procedimento per la seconda metà di frolla. Cuocete le sfoglie in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti o fino a doratura (fate attenzione a non bruciarle). Sfornate non appena si saranno dorate e lasciate raffreddare completamente.
Preparate la crema. In una ciotola versate la philadelphia spalmabile insieme al formaggio grattugiato (8.) e con una spatola mescolate bene. Versate la crema ottenuta in una sacca a poche con beccuccio a stella. Sistemate la prima stella su un piatto da portata. Create sopra dei ciuffetti di crema di philadelphia (9.).