Frittelle di zucca


 

Procedimento:

Iniziate la preparazione delle frittelle di zucca tagliando a fette la zucca e grattugiandola con una grattugia (1.). Dopo strizzate la zucca grattugiata e adagiate in una ciotola. In un’altra ciotola versate le uova e l’olio di semi e con una frusta a mano sbattete bene (2.). Aggiungete l’acqua, il sale e il parmigiano grattugiato e amalgamate ancora (3.).