Torta con crema chantilly e pesche

Introduzione


Ingredienti pan di spagna:

  • 5 uova;
  • 150 gr di zucchero;
  • 150 gr di farina 00;
  • scorza grattugiata di limone.

 

Ingredienti chantilly:

  • 4 tuorli d’uovo;
  • 70 gr di zucchero;
  • 60 gr di amido di mais;
  • 400 ml di latte caldo;
  • 300 ml di panna per dolci + 200 per la decorazione
  • pesche sciroppate q.b.

Ingredienti bagna:

  • 300 ml di sciroppo di pesche;
  • acqua q.b.