Procedimento:
Iniziate la preparazione dei biscotti al caffè versando in una ciotola il caffè espresso amaro insieme all’olio d’oliva e allo zucchero (1.), quindi sbattete con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungete il lievito per dolci e le gocce di cioccolato e continuate ad amalgamare. Infine aggiungete la farina poco alla volta (2.) e impastate con le mani. trasferite il composto su un piano da lavoro e continuate ad impastare ottenendo una palla liscia e priva di grumi (3.).