Occhi di bue misti con pasta frolla alternativa

Aggiungete la farina 00 precedentemente setacciata (4.) e impastate il vostro composto. Potete utilizzare un impastatrice con gancio oppure le vostri mani e quindi impastate su un piano da lavoro, aiutandovi con altra farina se necessario. Impastate fino ad ottenere un panetto di liscio e omogeneo (5.). Appiattite il panetto e avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo, infarinate un piano da lavoro e  stendete la pasta frolla utilizzando un matterello largo (6.)  ottenendo uno spessore della frolla di circa 2 cm.

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