Nuvolette o fiocchi di neve morbidissime

Impastate su un piano da lavoro infarinato o utilizzando un’impastatrice. Lavorate aiutandovi con della farina sul piano da lavoro. Impastate fino ad ottenere una palla liscia e omogenea (4.). Adagiate su una ciotola infarinata e coprite con un foglio di pellicola. Mettete a lievitare in forno spento conduce accesa per due ore.

Trascorso il tempo di riposo, staccate dei pezzi di pasta e create 15 palline (5.). Date la forma tonda e liscia alle palline. Adagiate ogni pallina su un pirottino di carta (6.), quindi adagiate in una teglia. Mettete le palline in teglia  a lievitare in forno spento con luce accesa per altre 2 ore.

 

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