Su una sfoglia di patate stesa, adagiate 6 pezzi di formaggio edamer (10.) e coprite con l’altra sfoglia di patate stesa (11.). Fate attenzione a sigillare bene i bordi. Con una rotella da cucina, ricavate 6 triangoli (12.). Sigillate nuovamente i bordi dei triangoli per evitare la fuoriuscita del formaggio in cottura.