Procedimento:
Iniziate la preparazione delle crespelle di cavolfiore pulendo il cavolfiore e lavandolo sotto acqua corrente (1.). Tagliate a piccoli pezzi il cavolfiore e fatelo bollire in una pentola ricoperta d’acqua (2.). Cuocete fino a quando i rebbi di una forchetta entreranno con facilità dentro il cavolfiore (3.).