Ravioli con ripieno di carne fatti in casa

Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta. Se utilizzate la macchina per la sfoglia, dovrete prima staccare un pezzo di pasta, e renderla omogenea al n° 1 della macchina (10.). Dopo averla assottigliata e resa liscia, create una sfoglia al n°6 fino a renderla sottile. Se utilizzate le mani, stendete con un matterello fino a ottenere una sfoglia sottile di 6 millimetri. Adagiate la sfoglia di pasta su un piano da lavoro infarinato e con una rotella da cucina create dei quadrati (11.). Adagiate al centro di ogni quadrato una pallina di ripieno (12.)

 

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