Ingredienti per il lievitino:
-
50 gr di acqua;
-
15 gr di lievito di birra;
-
100 gr di farina 00;
Ingredienti per il lievito:
- 100 gr di farina 00;
- 300 gr di farina manitoba;
- il lievitino realizzato con gli ingredienti sopra;
- 80 gr di zucchero;
- 80 gr di olio d’oliva;
- 80 gr di acqua;
- 110 ml di latte;
- 1 cucchiaino di sale;
- la scorza di arancia grattugiata (facoltativa)