Profiteroles classico al cioccolato e crema chantilly: una tira l’altra.

Trasferite il composto in una ciotola e raffreddate il composto mescolando con un frullatore elettrico fino a che il fumo smette di fuoriuscire (7.). Mettete un uovo alla volta e mettete solo il successivo solo quando il precedente si sia assorbito (8.). Otterrete così un impasto morbido  e cremoso (9.).

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