Sfogliatine Glassate fatte in casa: La genuinità in casa.

 

Procedimento:

Iniziate la preparazione delle sfogliatine glassate preparando la pasta sfoglia su un piano da lavoro. Con una rotella da cucina con dentatura liscia o segmentata, ricavate dei rettangoli dalla pasta sfoglia di 2cm x 10 cm (1.).. Metteteli su una teglia ben distanziati tra di loro perché in cottura aumenteranno di volume. preparate adesso la glassa. In una ciotola unite lo zucchero a velo e l’albume (2.) e sbattete con una frusta a mano per un paio di minuti fino ad ottenere una cremina bianchissima (3.) e leggermente spumosa.

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