Procedimento
Iniziate la preparazione della crema al latte ponendo in una ciotola il latte insieme allo zucchero (1.) e all’amido di grano (2.). Mescolate aiutandovi con una frusta a mano per evitare la formazione di grumi. Trasferite sul fuoco (3.) e lasciate cuocere per qualche minuto fino a che la crema non si sia addensata. Lasciate raffreddare e potete gustarla così a piatto. (Se invece gradite aggiungere la panna, montatela a neve e unitela alla crema al latte e mescolate con un cucchiaio di legno). Lasciate riposare in frigo fino a che non la utilizzerete, coperta da un foglio di pellicola trasparente per evitare che in superficie si formi un leggera pellicina.