Procedimento:
Iniziate la preparazione degli gnocchi ponendo in una pentola capiente le patate e copritele interamente con l’acqua (1.). Non appena riuscirete a infilzare facilmente i rebbi di una forchetta (2.), le vostre patate saranno pronte, quindi spegnete e adagiatele in una ciotola. Privatele della pelle esterna ancora calde (3.).