Le giganti e deliziose Pesche dolci siciliane

Procedimento:

Iniziate la preparazione delle pesche dolci siciliane creando dapprima i paninetti. In una ciotola sciogliete il lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida (1.) fino a diluirlo bene. In una ciotola mescolate 110 gr di farina 00 e il lievito di birra sciolto  (2.) e iniziate ad impastare fino ad ottenere un composto liscio. Formate una palla coprendo la ciotola con un foglio di pellicola trasparente (3.) e in un posto abbastanza caldo (magari coprite con qualche coperta di lana, aiuterà la lievitazione) lasciate lievitare fino al raddoppiare del suo volume (circa 1 ora).

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