Giammelle Siciliane: ricetta originale senza lievito

Procedimento:

Iniziate la preparazione delle giammelle Siciliane preparando il composto. Accendete il forno a 180° così sarà ben caldo  alla fine della preparazione delle giammelle.  Sistemate tutti gli ingredienti che vi occorrono e posizionate un frullatore elettrico o una planetaria. In una ciotola versate le uova e lo zucchero (1.) e sbattete con le fruste elettriche o con la planetaria con gancio frusta e mi raccomando sbattete per 10 minuti. Il risultato che otterrete sarà un composto di uova e zucchero abbastanza gonfio e spumoso (2.). Fate attenzione a non smontare il composto.  Aggiungete, quindi, al composto, la farina precedentemente setacciata. Vi ricordo di aggiungere la farina poco alla volta (3.) Azionate nuovamente le fruste e sbattete per altri 5 minuti.

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