iniziate ad arrotolare verso l’interno (7.). Per sigillare le busiate, dopo aver attorcigliato tutta la basta allo stecchino, arrotolate la pasta avanti e indietro (8.) fino a quando avranno assunto la forma prescelta. Disponete le busiate su un piano da lavoro infarinato (9.) o un canovaccio infarinato e lasciate che le vostre busiate asciughino per qualche ora. Cuocete in acqua salata, condite con pesto trapanese e servite. Buon appetito.