Ecco i famosi Bignè alla crema come in pasticceria

e create delle piramidi a girare su una teglia ricoperta da un foglio di carta forno (7.). Infornate i bignè a 180° per 3o  minuti  ( vi ricordo che appunto dovranno risultare dorati per un ottima cottura; se non dorano nel tempo stabilito, vi consiglio di cuocerli anche di sopra e prolungare il tempo per cuocerli sotto). Sfornate e lasciate raffreddare (8.). Nel frattempo preparate la crema pasticciera.  In una ciotola sbattete i tuorli d’uovo insieme allo zucchero (9.) con una frusta,

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