e create delle piramidi a girare su una teglia ricoperta da un foglio di carta forno (7.). Infornate i bignè a 180° per 3o minuti ( vi ricordo che appunto dovranno risultare dorati per un ottima cottura; se non dorano nel tempo stabilito, vi consiglio di cuocerli anche di sopra e prolungare il tempo per cuocerli sotto). Sfornate e lasciate raffreddare (8.). Nel frattempo preparate la crema pasticciera. In una ciotola sbattete i tuorli d’uovo insieme allo zucchero (9.) con una frusta,
